Foie gras

Produits fermiers du
Périgord à la ferme du

Bois Bareirou

Dordogne
 Périgord
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Identification Géographique Protégée
En tant que producteur de foie gras situé en plein cœur du Périgord Noir, à l'heure où fleurissent labels et logo divers, visant à protéger les productions que ceux-ci représentent, j'ai décidé de plus porter le mot Périgord sur les emballages de mes produits. I G P 

En effet la notoriété du Foie gras du Périgord s'est établie au fil des générations, au travers des petites productions comme celle que je représente et que je défends.
Or aujourd'hui est né un label Identification Géographique Protégée ( I G P ). Un cahier des charges contraire, et, bafouant nos pratiques locales est déposé. Il  vise d'avantage à protéger les productions industrielles et leurs circuits de distributions, qu'à représenter notre propre production qui, elle se fait toujours dans le respect de la traditions de nos aïeux.
Et en outre, la garantie des provenances de marchandises restent parfois "douteuse". De récents scandales relaté dans la presse nationale mettant en cause certaines maisons de grands renom. Si nous faisons l'analyse des prix cassés que pratiquent certains distributeurs, nous pouvons mieux comprendre.

Et nous petits producteurs devrions servir de vitrine à cette  I G P là ? ; je refuse catégoriquement.

Je fais confiance aux consommateurs, pour comprendre notre position à ce jour et donc la raison pour laquelle vous trouverez le mot Périgord rayé sur l'emballage de nos produits.

 

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Patrick et Solange font partie des ces gens qui allient avec beaucoup de cœur savoir faire et qualité d'accueil.(ch.c)
Mise à jour le : mardi 29 novembre 2005   E-mail :